Scuola di cucina Sale e Pepe

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DORIANA

DORIANA PANCANI

Doriana, cuoca appassionata, chef e patron dell’Osteria Molin del Brolo, ha un amore per le cucine speciali, gluten free, senza lattosio e vegetariana,  in una forma che piacerà a tutti, appassionata i cucina sana e creativa riuscirà a stupirvi con...

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Doriana, cuoca appassionata, chef e patron dell’Osteria Molin del Brolo, ha un amore per le cucine speciali, gluten free, senza lattosio e vegetariana,  in una forma che piacerà a tutti, appassionata i cucina sana e creativa riuscirà a stupirvi con un uso sapiente delle spezie e insegnandovi la cucina della tradizione in tutte le sue varianti

 

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Eleonora-de-Marchi

ELEONORA DE MARCHI

Ele per gli amici, ma effettivamente mi chiamo Eleonora. ho gestito da sola due ristoranti, che sono stati una scuola di formazione severissima. I frequenti viaggi all’estero alimentano ed arricchiscono il bagaglio delle memorie gustative di cui faccio  tesoro e...

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Ele per gli amici, ma effettivamente mi chiamo Eleonora.

ho gestito da sola due ristoranti, che sono stati una scuola di formazione severissima. I frequenti viaggi all’estero alimentano ed arricchiscono il bagaglio delle memorie gustative di cui faccio  tesoro e dalle quali attingo.
Attenta alle sollecitazioni sensoriali, ho sviluppato un’attenzione particolare verso gli aromi e le caratteristiche peculiari degli alimenti.
Realizing the true conviviality è l’approdo finale, è con l’onestà d’intenti e con la sincerità delle materie che si realizza il rapporto con le persone

 

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Giovanna Favarato

GIOVANNA FAVARATO

Da sempre grande appassionata di cucina, lo studio continuo e l’interesse verso le nuove tecniche di cottura hanno arricchito la preparazione e le competenze  attraverso la frequentazione di corsi tenuti nelle scuole più conosciute e di monografie di importanti chef....

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Da sempre grande appassionata di cucina, lo studio continuo e l’interesse verso le nuove tecniche di cottura hanno arricchito la preparazione e le competenze  attraverso la frequentazione di corsi tenuti nelle scuole più conosciute e di monografie di importanti chef.

Cucina creativa, Panificazione e Pasticceria, Teoria e tecniche di impiattamento e Visual food, sono i suoi cavalli di battaglia.

Docente per adulti e bambini, con la stessa passione insegno a trasformare il cibo in puro piacere e divertimento

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