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Doriana, cuoca appassionata, chef e patron dell’Osteria Molin del Brolo, ha un amore per le cucine speciali, gluten free, senza lattosio e vegetariana,  in una forma che piacerà a tutti, appassionata i cucina sana e creativa riuscirà a stupirvi con un uso sapiente delle spezie e insegnandovi la cucina della tradizione in tutte le sue varianti

Ele per gli amici, ma effettivamente mi chiamo Eleonora.

ho gestito da sola due ristoranti, che sono stati una scuola di formazione severissima. I frequenti viaggi all’estero alimentano ed arricchiscono il bagaglio delle memorie gustative di cui faccio  tesoro e dalle quali attingo.
Attenta alle sollecitazioni sensoriali, ho sviluppato un’attenzione particolare verso gli aromi e le caratteristiche peculiari degli alimenti.
Realizing the true conviviality è l’approdo finale, è con l’onestà d’intenti e con la sincerità delle materie che si realizza il rapporto con le persone

Da sempre grande appassionata di cucina, lo studio continuo e l’interesse verso le nuove tecniche di cottura hanno arricchito la preparazione e le competenze  attraverso la frequentazione di corsi tenuti nelle scuole più conosciute e di monografie di importanti chef.

Cucina creativa, Panificazione e Pasticceria, Teoria e tecniche di impiattamento e Visual food, sono i suoi cavalli di battaglia.

Docente per adulti e bambini, con la stessa passione insegno a trasformare il cibo in puro piacere e divertimento